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Espárragos campeones

Como indica su nombre y se se ve claramente en la foto, esta receta tiene el éxito asegurado cuando se trata de competir en la cocina. No lo piense dos veces y atrévase a triunfar ante los más exigentes comensales con estos espárragos campeones.

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Ingredientes:

  • Espárragos campeones -agárrame los mormones-
  • Cebolla -cógeme la boya- y ajo -vete al trabajo-
  • Harina de la fina
  • Pimentón, que mola un montón
  • Vino blanco, como el culo de Franco
  • Un huevo de la mujer del gallo
  • Sal

Preparados, listos, ¡ya! Después de pasarlos a cuchillo, se sofríe el ajo y la cebolla y, aprovechando un descuido, se añaden los espárragos, tronchados a mano y se deja que se relacionen amistosamente.

Cuando la amistad del ajo y la cebolla ha conseguido enternecer a los espárragos, contraatacamos pillándolos por sorpresa echando algo de sal, harina, pimentón y vino blanco, iniciando una contienda que, si se pone demasiado espesa, podremos aligerar con un poco de agua.

Así dejamos que se vaya uniendo todo y, cuando el vino esté quemando sus últimos cartuchos de alcohol, apagamos el fuego, retiramos la sartén y, sin pensárnoslo dos veces, echamos un huevo sin la cáscara y lo meneamos con todo el potingue anterior sin dejar que se cuaje, para que se asimile a la salsa y la convierta en una salsa triunfadora y campeona.

Y así, tras una intensa lucha, tenemos finalmente los espárragos campeones. Tan versátil es esta receta que puede ser usada también como salsa para espaguetis. Te lo digo yo que lo he probado hoy.

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